Santiago, 23 de agosto de 2025 — Un reciente estudio realizado por el Laboratorio de Genómica Nutricional del INTA, en colaboración con la Seremi de Salud Metropolitana, reveló que al menos seis marcas de conservas de pescado importadas desde China comercializan caballa bajo la etiqueta de jurel, infringiendo la normativa chilena sobre rotulación de alimentos.
Resultados del análisis genético
El análisis de ADN realizado a productos envasados determinó que las siguientes marcas contienen caballa (Scomber japonicus) en lugar de jurel (Trachurus murphyi):
- Acuenta
- Barquito
- Novamar
- Coliseo
- Unimarc
- La Mar (producto en proceso de ingreso)
En contraste, las marcas nacionales San José y Único sí comercializan jurel auténtico, según el estudio.
Implicancias sanitarias y legales
Si bien la caballa no representa un riesgo para la salud —ya que posee propiedades nutricionales similares al jurel—, la rotulación incorrecta constituye una falta grave a la transparencia comercial y a la confianza del consumidor.
La Seremi de Salud ha iniciado sumarios sanitarios contra las empresas responsables y ordenó el retiro temporal de los productos mal etiquetados hasta que se corrija su rotulación. Las sanciones podrían alcanzar hasta 1.000 UTM, equivalentes a más de $68 millones.
Declaración oficial
“La ciudadanía tiene derecho a saber qué está consumiendo. Este tipo de prácticas vulnera la normativa vigente y será sancionado conforme a la ley”, señaló la Seremi de Salud Metropolitana.
Para más información, se recomienda consultar el informe completo disponible en el sitio del INTA y seguir las actualizaciones de la Seremi de Salud.
